Ingredientes:
judías verdes cocidas
cebolla
ajo
huevos
leche
aceite de oliva
sal
Comenzamos cociendo las judías y las escurrimos bien de modo que no quede nada de agua.
En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada y un ajo.
Cuando esté dorado, echamos las judías verdes y el chorizo cortado en trozos pequeños. Rehogamos.
En una ensaladera, batimos los huevos junto con un chorrito de leche para que la tortilla esté mas jugosa.
Añadimos el sofrito de judías y mezclamos bien.
Lo echamos a la sartén recalentada con un poco de aceite de oliva y cuajamos.
Le damos la vuelta con ayuda de un plato y volvemos a dorar en la sartén.
La dejamos reposar unos minutos y ya podemos degustar nuestra tortilla.
